Aceto Balsamico di Modena IGP Leonardi, Pregiato 100 ml

Aceto Balsamico di Modena IGP "Pregiato"

Aceto Balsamico IGP Il pregiato 10 TRAVASI 100ml – Vendita Online. Acetaia Leonardi

Questo aceto balsamico di Modena IGO si ottiene a partire dal mosto dell'uva di Trebbiano e Lambrusco acetificato e fatto successivamente fermentare. Invecchiato 10 TRAVASI.

Aceto Balsamico Il Pregiato di Leonardi è un condimento agrodolce equilibrato e maturo, con densità vellutata, ha acquisito i tipici aromi e profumi dei legni di Castagno e Rovere. La sua consistenza piacevolmente cremosa lo rende un prodotto polivalente in cucina, adatto a molteplici applicazioni. L’acidità è di minimo 6% come richiesto dal disciplinare sulle IGP.

Aceto Balsamico di Modena è perfetto: con il nostro Parmigiano Reggiano di Montagna, a crudo sulle verdure anche grigliate, la bresaola, il carpaccio, il salmone affumicato, gli arrosti, i bolliti, pinzimonio, le uova sode o in frittata, il purè di patate, la macedonia di frutta, le fragole, il gelato e il semifreddo di crema...

L'Aceto Balsamico è un condimento unico al mondo, prodotto in quantità limitata poiché storicamente legato alle Province di Modena e Reggio Emilia. Pare, infatti, che il microclima di queste zone, con sbalzi termici altissimi fra le calde estati e i rigidi inverni, permetta ai Mosti di fermentare e maturare ottimamente secondo i metodi tradizionali di produzione. Questa tradizione è ancora viva nella famiglia Leonardi che con pazienza e meticolosa cura riproduce di anno in anno il ciclo di produzione del Balsamico di Modena, con gesti che si ripetono da secoli e che danno vita ad un'emozione sempre rinnovata.